【原】原来蒜苔炒鸡蛋要这样炒,难怪之前做的不好吃,新手一看就明白

原来蒜苔炒鸡蛋要这样炒的用料

蒜苔 200克	鸡蛋 2个
六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺

原来蒜苔炒鸡蛋要这样炒的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   将蒜苔掐头去尾，洗净。去菜场买蒜苔的时候要掐一下粗的一端看看脆不脆，脆的就很嫩。   

步骤3   将洗净的蒜苔切寸段入开水焯半分钟。   

步骤4   捞出来了之后再过凉水冷却就不会对蒜薹的口感产生影响，吃起来依然非常清脆可口。   

步骤5   鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。   

步骤6   锅中适量油烧至7、8成热。   

步骤7   关火，立刻倒进蛋液，用油温把蛋液炒至蓬起，炒散（这样鸡蛋特别嫩滑）。盛出备用。   

步骤8   锅中留底油下入焯好的蒜苔。   

步骤9   加入1勺六月鲜12克轻盐昆布酱油，大火快手翻炒均匀。   

步骤10   再加入炒好的鸡蛋。   

步骤11   大火快速翻炒均匀即可。   

步骤12   最家常的一道菜，恰好现在是蒜苔最嫩的时候，炒鸡蛋刚刚好，简单又下饭。   

原来蒜苔炒鸡蛋要这样炒的烹饪技巧

无需其他调味料，口重的根据个人口味加盐。