【原】XO酱斋肠粉

XO酱斋肠粉的用料

粘米粉 100克	XO酱 1茶匙
油 少许	酱油 少许
葱 1根	清水 400克

XO酱斋肠粉的做法

步骤1   备好食材：粘米粉、XO酱、葱；   

步骤2   粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀米浆；   

步骤3   葱洗净切碎，加入米浆中；   

步骤4   调入1茶匙XO酱；   

步骤5   用筷子搅拌均匀；   

步骤6   蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；   

步骤7   放入蒸锅中，大火蒸10分钟；   

步骤8   蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；   

步骤9   切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；   

步骤10   成品图   

步骤11   成品图   

步骤12   成品图   

XO酱斋肠粉的烹饪技巧

食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。