【原】姜葱砂锅鸡

姜葱砂锅鸡的用料

走地鸡 600克	生姜 10克
青柠檬 10克	小葱 5克
红葱头 10克	清水 2碗
盐 4克

姜葱砂锅鸡的做法

步骤1   备好食材：走地鸡半只、小葱、干葱头、生姜、青柠檬；   

步骤2   鸡肉处理干净，沥干水，对半斩开，剪去鸡脚指甲；   

步骤3   鸡肉放进大碗里，调入4克盐，青柠檬切片后挤出柠檬汁，***鸡肉表皮，搓匀盐与柠檬汁，腌制10分钟左右；   

步骤4   生姜去皮洗净，切厚片，干葱头（也叫红葱头）去皮去须，小葱洗净去须去尾，绑成葱结   

步骤5   放入电炖锅内；   

步骤6   放入腌制过的鸡肉，柠檬片丢弃（柠檬片腌制过后捞出丢弃，不能一起熬汤，否则汤会太酸）   

步骤7   加上两碗清水；   

步骤8   通电，选择鸡鸭汤菜单，2小时30分后，即享美味。   

步骤9   成品图   

步骤10   成品图   

姜葱砂锅鸡的烹饪技巧

食尚小贴士： 没有电炖锅可以用砂锅，做法一样，水量则要增加一倍，在明火上炖汤水分挥发快，消耗水蒸气，4碗水能炖出2碗左右的浓汤​