香椿石锅豆腐 香椿的浓郁气息弥漫在餐桌上方，能持续整整一餐不散

制作流程:1.内酯豆腐350克切成小块，冲水备用:鲜虾仁、蟹肉棒分别入油盐水余透，捞出控净水分切丁备用；春笋去皮，入盐水煮至断生，捞出干后切丁；红香椿头择净切丁:猪油渣切碎备用。2锅添菜籽油烧热，下葱姜末5克、猪油渣10克偏香，加虾仁丁25克、笋丁20克、蟹肉丁20克炒香，倒入内酯豆腐块，将锅端离火口后用勺底边碾边推炒至水汽半干，淋少许高汤，调入东古一品鲜酱油8克、鸡粉5克、味精5克、白胡椒粉1克，下香椿丁50克炒匀，起锅盛入烧至滚烫的石锅即可走菜。