糖醋带鱼 带鱼处理好洗净,晾干或用厨房纸吸干水份;锅内多倒一些油,加姜片和少许盐烧热;下带鱼中大火煎,煎至一面金黄且定型后再翻面;煎好的带鱼沥干油份备用;另起干净的锅,调入料酒、生抽、老抽、醋、糖,烧开后加入蒜头;倒入带鱼,小火炖10分钟左右,大火收汁,待鱼身均匀裹上汁液。 虾皮萝卜丝汤 1.葱白葱绿分开切小段,萝卜去皮刨丝。 2.锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒。3.倒入适量清水煮开。 4.放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒。 5.撒上葱绿部分。 鲜虾粥 糯米提前泡发;锅中倒水,大火烧开将糯米倒入转中火;将青豆和玉米粒倒入,搅动使之散开;煮沸后,加入香菇;虾仁去虾线后洗净,切小粒,和姜丝一起放到锅中;烧开转小火,加入适量盐,将粥煮至水米融洽状;起锅前点几滴香油,撒少许胡椒粉调匀。 |
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