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酱焖猪脚,教你这个广东做法,好吃美味,每次做都很下饭

2021-10-06  迷茫的星...

猪脚是一个非常不错的食材,它里面含有满满的胶原蛋白,营养丰富口感又好。猪脚不管怎么做,那都是非常好吃的一道美食。

我家里也是很喜欢吃猪脚的,猪脚的很多种做法也都试过,而我最喜欢的做法就是广东的酱焖猪脚了。

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刚好最近猪脚的价格比较便宜,又可以一饱口福了。今天就给大家分享一道广东很好吃的酱焖猪脚做法,如果喜欢的可以先收藏起来,过节或者有空的时候可以试一下哦。

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【酱焖猪脚】

材料:猪脚、料酒、生姜、米酒、桂皮、八角、香叶

调料:柱侯酱、花生酱、生抽、蚝油、盐、白醋、冰糖

【详细做法】

1.准备半只猪前脚,处理干净之后,砍成小块备用,猪前脚瘦肉比较多一点,也可以用猪后脚。锅里放水,把猪脚冷水下锅,焯一下水,倒入一点料酒去一下腥味。烧开之后,把猪脚捞出来,稍微清洗一下备用。

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2.锅里放入少许的食用油,把猪脚放进锅里煎一下,大概煎了3分钟就可以了,接着放入一点生姜炒香,香味出来之后,先把火关了来调一下味。放入一勺柱侯酱、半勺花生酱、2勺生抽、一勺蚝油、一点点盐、一勺白醋、几颗冰糖、2勺米酒、一小块桂皮、2个八角、几片香叶,最后倒入适量的清水,没过猪脚就可以了。

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3.调好味之后,先开大火烧开,然后转成小火盖上锅盖焖50分钟,中途要打开盖子翻动几次,如果想要软烂一点的可以焖久一点。时间到了之后,打开锅盖,开大火收一下汤汁,把汤汁收浓就可以关火出锅了。把做好的猪脚装入砂锅里面,可以更好地保温,也方便加热。这一道又香又好吃的猪脚就算是做好了,喜欢的赶紧试一下吧。

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我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的话不妨点个关注呀.

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