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芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。如此有营养的芒果可以酿酒吗?答案是肯定的。
芒果酒的制作方法:
其一:
1、将熟透的芒果去皮去核,并切成片或丁;
2、加入适量冰糖混合均匀后装入玻璃坛中;
3、倒入50-55度的纯粮食白酒(酒与芒果比例为3:1);
4、浸泡一个月后即可饮用。
这种制作方法就是利用白酒渗透性强,能将芒果中的有益成分更多的分解提取出来。等到颜色金黄时,便是果香四溢,酒味香醇的芒果酒。
来自: ldtsg1957 > 《饮食/食疗》
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