秋吃果 | 三种水果，三种坚果，吃出健康，过好秋天

作者 ：儒风君

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”

老祖宗的智慧，顺应天时、应季滋补，才是最好的养生。

《黄帝内经》讲：“五果为助。”

水果和干果，都是补充营养必不可少的食物。

尤其是入秋后，各种时鲜果品大量上市。

不仅美味，能帮助我们滋养身体，储备能量。 

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三种水果

1、梨子

秋天主肺，应多吃清热润燥、养阴润肺的食物。

梨肉色白，白色入肺，有助于预防呼吸道疾病，是非常适合秋季食用的水果。

梨子的含水量特别高，被称为“天然矿泉水”。

而且它的甜度也不是特别高，解渴的作用很强，可以补充水分。

秋天吃梨，既可以生津润燥，也可以清热化痰。

尤其适合咽喉不适的人，能起到润燥、镇咳、降火的作用。

但是梨本身性凉，所以老人和孩子不宜多吃。

可以加冰糖做成梨汤，不仅可以降低凉性，而且润燥效果更好。 

2、苹果

苹果是种非常健康的水果，被誉为水果中的“全科医生”。

俗话说：“一天一苹果，医生远离我。”

苹果中富含果胶，属于可溶性膳食纤维。

能促进胃肠蠕动，具有消食顺气、通便止泻的功效。

苹果也常被称为“智慧果”，它富含维生素C、锌等。

能减轻记忆力衰退，有助于预防老年痴呆的发生。

天气转凉，生苹果容易引发肠胃不适。

不妨煮熟了吃，熟苹果中果胶活性增强9倍。

加热后，纤维素会变得更加柔软，对肠胃道的刺激性更小。

3、大枣

《神农本草经》中，大枣被列为上品。

记载大枣可以“补中益气，滋脾土，润心肺，复阴血，生津液，悦颜色。”

民间也有“日食三颗枣，百岁不显老”的说法。

大枣中所含的钙、铁及维生素，对老年人骨疏松有很好的食疗功效。

将大枣用水煮来饮用，对于贫血的女性，可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。

需注意，枣含糖量高，枣皮的膳食纤维很粗。

对于血糖偏高、脾胃不好的人，不宜多吃。

一般人食用最好去皮，以大枣每天3颗，小枣每天5颗为宜。 

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三种坚果

1、核桃

核桃营养价值丰富，含有蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸。

为大脑组织细胞代谢的重要物质，因此常吃核桃能补脑。

《开宝本草》中说：“食之令人肥健，润肌，黑须发。”

中医认为，核桃具有润肌肤、乌黑须发的功效。

因为“发者血之余”，血旺则发黑，核桃也被认为有益气补血的功效。

著名的京剧表演艺术家梅兰芳，每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细微，面色光润。

秋季可在每天的清晨或临睡前，嚼食几个核桃仁。

等嚼到稀糊状再咽下，坚持一季便可收到滋润肌肤、养发乌发的作用。

需注意，核桃仁中油脂含量高，食用不宜过量

两半核桃中间的分心木，千万不要丢。

用它泡水喝，也有补肾的功效。 

2、板栗

板栗，被誉为是“干果之王”。

药王孙思邈，更是称其为“肾之果”。

《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”

尤其是中老年人，阳气渐渐衰退。

不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落的症状。

这些，都是肾气不足的表现。

秋天常吃板栗，能有健脾养胃、补肾强腰的功效。

食用板栗，就是最好的补肾妙方。

板栗生吃不宜消化，为大家推荐一个食疗方：

栗子炖鸡

【材料】板栗150克，鸡1只（约1500克），姜块、葱、精盐、
绍酒各适量。

【做法】锅中加清水，放入材料，炖至鸡肉、板栗熟透。

起锅前，加入佐料调味即可。

【功效】益脾胃、生气血，可治脾胃虚弱引起的反胃、泄泻、腰脚酸软等病症。

尤适用于中老年人。 

3、花生

花生虽小，却有“长寿果”的美誉。

蛋白质含量可高达30%，含有人体必需的8种氨基酸。

营养价值并不低于一般肉类，且更易于被人体吸收。

需注意，花生虽然营养丰富，但不宜贮藏。

若保存不当，很容易产生致癌的黄曲霉素。

因此，对霉变的花生，切记不能再吃。

五红汤

【材料】大枣30克、红衣花生30克、赤小豆30克、枸杞15克、红糖适量。

【做法】红豆洗净，浸泡半小时，然后放入锅中熬煮。

快煮熟时，放入红衣花生米、枸杞和大枣。

大枣一定要掰开、去核，花生要保留花生衣。

【功效】扶正补虚、预防感冒，有补血止血的功效，还能增强人体免疫力。

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