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天冷了,多喝这碗汤,酸爽可口,简单易做,一碗下肚浑身暖和

2021-10-14  静默成诗

    一年四季这个词语,跟现实离得越来越远了。北方,俨然从短袖直接过渡到棉衣,秋天,短暂到可以忽略不计。气温突然下降,没有回转的迹象,而且是一路走低,今天路上的行人,很多都穿上了秋羽绒。供暖前的日子最是寒冷,胃里就需要温热的食物来填满。每到此时,我家餐桌上就会出现一道快手汤,酸辣爽口,营养美味,一碗下肚全身都暖和。而这道汤,十分钟就能出锅,饭前先来一碗暖暖肠胃,既驱寒又保暖。

    冬天容易受风寒,吃药不如食疗,所以,一到秋冬,我家的胡椒粉用量就增多起来。不管是包饺子还是煲汤,总少不了它。白胡椒粉,具有温中散寒、增进食欲、提高免疫力的功效,白胡椒粉是调味料,更是驱寒保暖的佳品。相对于辣椒的热辣,胡椒粉的辣来得更为温和,吃不了辣椒的人,对胡椒粉却不会抵触。我家的小朋友,不管是喝羊肉汤还是喝酸辣汤,胡椒粉的用量比我还要多,不得了。

    大家可能已经猜出来了,我今天要分享给大家的汤就是秋冬必备的酸辣汤,用时短,味道却是很美好丰富,常喝能有效地抵御感冒的入侵,大家一定要学着做起来,做法是超级简单的。

    【家庭版酸辣汤】

    【食材】:西红柿2个、鲜香菇4朵、豆腐1小块儿(嫩豆腐老豆腐都可以)、鸡蛋1-2个、香菜和香葱各1棵、白胡椒粉半汤匙、陈醋3汤匙、鲜酱油2汤匙、水淀粉适量、油盐适量。

    【具体做法】:

    1、鲜香菇去蒂洗净切丝,豆腐切丝,西红柿切小块儿,这里用南北豆腐皆可。

    2、热锅热油,先下西红柿,小火煸炒出油。

    3、然后添加几碗清水,转大火,烧开。

    4、水开后下豆腐丝和香菇丝,煮上三分钟左右,调入酱油,让汤有个底色。

    5、然后转着圈地倒入水淀粉,给汤勾个薄芡。淋入蛋液,加入白胡椒粉和盐。

    6、蛋液形成蛋花之后,关火,加入陈醋,撒上香葱香菜末,搅匀均匀即可开动。

    7、每一口汤都是鲜香美味,酸辣爽口,越喝越暖和越喝越开胃。

    【成诗有话说】:

    1、做酸辣汤,食材可以更丰富些,可以再加入一些譬如黑木耳丝、香肠丝之类。淀粉加水即成水淀粉,做这道汤,勾芡不能省。

    2、白胡椒粉是冬天必备的调味料,它是温性食材,寒冷的冬季多用白胡椒粉来提鲜保暖,是非常健康的做法。如果家中没有白胡椒粉,赶紧去备一瓶。

    3、今天这道汤是炝锅版的,其实不炝锅的同样好喝,改天咱们再分享。大家一定要记得每天来看看更新哦!以免错过。

    欢迎大家把文章转发给身边的亲朋好友,让更多人学会这道快手靓汤的做法。

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