“民以食为天”每天，一日三餐，我们百姓餐桌上，其实没有什么山珍海味， 都是简单又普通的家常菜。
土豆是我们生活中常见的一种食材，它一年四季都有，营养又便宜，是百姓餐桌上的常客。
土豆的营养价值非常高，富含蛋白质、 磷、钙等矿物质、维生素等多种成分，营养结构较合理，其维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，因此有“地下苹果”之称。
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大概再没有一种食材比土豆更受人们喜爱了，土豆能做出来菜品花样也极多，无论凉拌、清炒、油炸、做成土豆泥等都让人百吃不腻。
我家餐桌上一年四季也少不了土豆，家人喜欢吃炒的土豆，有一种土豆的做法，孩子觉得比我们常吃的酸辣土豆丝还好吃，酸酸甜甜的，是孩子最爱的一种吃法，做法简单快速，今天把做法分享给大家，快来试试吧！
主料：土豆两个/西红柿一个，蒜5瓣，小葱一根，花椒几颗
调料：糖一勺，香醋一勺，生抽一勺，盐适量，猪油半勺
第一步：处理土豆，土豆去皮后，切成细丝，然后用水冲洗几遍把表面淀粉洗干净，用冷水浸泡，这样处理过的土豆不会粘锅，比较爽口。
第二步：西红柿去皮切成块，用一勺糖腌制起来，五瓣蒜切碎，小葱切碎备用。
第三步：锅内加适量的油，烧至六成热，将蒜末、葱段、花椒放入爆香锅底。
第四步：将切好的番茄块，倒入锅中中火翻炒，如果番茄水分不多，可以适量的加一点水，直到把番茄都炒成糊状。
第五步：把切好的土豆倒入锅中，大火翻炒大约3分钟，让土豆丝都均匀地粘上茄汁，至土豆丝稍微变软。
第六步：调味，加入一勺生抽，一勺香醋，半勺猪油和适量的盐，大火翻炒2分钟至入味即可，一盘让人食指大动，香味诱人的茄汁土豆就做好了。
土豆百搭，对喜欢吃土豆的人来说，土豆怎么做都好吃，土豆的做法一般都很简单，只需简单烹饪，就是一盘美味佳肴。
