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正山小种是红茶中的一种，它的汤色是橙黄 色的看起来非常美观，口感非常好，有一股天然的花香味道但却不浓郁，喝起来味道非常甘醇爽喉。还有着桂圆香和烟松香的味道哦。
 出于市场发展与生态保护的需要，桐木关内经过传统松柴熏焙制成的正山小种，越来越少。为了做出区分，按照熏焙工艺的有无，正山小种可以分成两大类。烟熏正山小种(简称烟小种)，以及无烟熏的正山小种。以烟熏为界，二分正山小种天下! 我们要知道正山小种红茶之所以那么的稀 少，肯定是有着它的原因的。如果正山小种的产区十分普遍的话，它的产量也不会这么的稀 少。在我看来也只有武夷山那里得天独厚的优势以及当地的特定工艺才能制作出真正的正山小种。
 正山小种，应该是桐木关内保护区的小种红茶，那可以这么叫正山小种，虽然正山小种没有申请地理保护标志，但起名正山小种时，就是全国一片红茶时，为了区分桐木关内的红茶与其他产区红茶的区别，所以，才起名为正山小种。 烟正山小种第 一泡松烟香浓，滋味醇厚，山韵较显，汤色橙红尚明亮，第 二、三泡后具桂圆汤味。而烟小种红茶滋味醇和，工夫红茶味显，没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。
 正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38'6′~117°44'30′北纬27°41’35′′~27°49'00′′。方圆565平方公 里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200～1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。 正山小种红茶是被世界予以公认的3大高香茶之一，其香浓厚高长，正山小种红茶以鲜香、淳厚主导，味道醇正，回味无穷悠长。用心去感受，令人心身不错，闻其香，令人觉得清爽洒脱之感。要想品出正山小种红茶的味道，除开荼叶质量以外，掌握正山小种如何泡都是非常关键的。 |
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