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拱北「川味酸菜鱼」,新店⑤折

2021-10-18  珠海觅食...


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“上酸菜鱼咯~”

— GASTRONOME

新店来袭,玩的就是川蜀范儿

你身边的川味料理专家,做鱼专门店——「江小狸」新店开业了,就在拱北卓凡中心。它凭借一道独家酸菜鱼俘获无数粉丝的胃,年销量高达100000份,这四大制胜法宝少不了。

▌FIRST

/ 四大制胜法宝 /

自制老坛酸菜,脆爽可口

需要存放40天才能开坛食用

当天进货的新鲜海鲈鱼

现点现做,肉质细嫩

用甘甜山泉水焖煮的五常大米饭
软糯喧呼,撒上黑芝麻更添几分谷物香气

大块龙骨、果园走地鸡和山泉水

一同熬煮出甘甜、醇厚的汤底

▌SECOND

/ 新派川菜,蜀味传承 /

为了集齐这四大法宝,「江小狸」团队走访了蜀地几十个古老乡镇,将传统川味食材和现代烹饪技法相结合,研发出独具一格的新派川菜。

— GASTRONOME

“酸菜够味,做鱼才到位”

周末不如带着家人来「江小狸」吃一顿地道的川渝佳宴。

▌FIRST

/ 土豪酸菜鱼 /

菜如其名的「土豪酸菜鱼」,瞧这满满当当一大盆的酸菜和鱼肉,3、4个人吃都有多,分量绝不含糊。大片鲈鱼肉浸泡在金汤里,淋上一勺热油,发出“呲啦”的声响,让我看看是谁又可以了。

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这汤底果然名不虚传,酸爽开胃;海鲈鱼肉质细嫩,软滑,佐以酸菜吃更能凸显它的鲜美,优质高蛋白让本熊不用担心吃完长肉肉,Nice!

▌SECOND

/ 仔姜烧牛蛙 /

四川自贡人的家常菜「仔姜烧牛蛙」,在珠海也能吃到。仔姜就是我们常吃的嫩姜,将牛蛙结实有力的后腿肉先爆炒再放入仔姜炖煮。

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加了仔姜丝的蛙肉会散发出独特的辛辣味儿。神奇的是,姜丝不会过分呛鼻,像我这种不爱吃姜的人都觉得可以接受。

▌THIRD

/ 歌乐山辣子鸡 /

装在簸箕里,从重庆远道而来的「歌乐山辣子鸡」,将家养土鸡斩块,下油锅炸制金黄,再放入青葱、川产大红袍花辣椒大火炒制。

红艳色泽给人以强烈的视觉冲击,还没开吃就已经闻到一股呛鼻的辣味。真正的勇士敢于直接上筷,不涮水——鸡肉外酥里嫩,小麻花香脆,吃上几口,分分钟get小辣椒同款色号。

▌FOURTH

/ 串串鸡脚 /

本熊最爱的冷锅「串串鸡脚」,选用优质无骨鸡爪,用竹签串好后,浸泡在红油和秘制酱料里,撒上芝麻粒。一口一串的快乐谁懂?

▌FIFTH

/ 川味口水鸡 /

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光是看着,口腔就开始分泌唾液的「川味口水鸡」。红油包裹着嫩滑鸡肉,鸡皮爽脆,粒粒芝麻让口感更加丰富。

蜀地小吃杠把子「夫妻肺片」、刚出锅的「香炸小酥肉」、劲道弹牙的「江小狸担担面」、甜蜜冰爽的「江小狸Q版奶茶」...你们去放假吧,我要睡在江小狸了。


— GASTRONOME

13.9抵100元,免费吃酸菜鱼鱼

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「江小狸」卓凡中心店整体装修以中式原木风为主,仿木制屋顶和半开放鸟笼式圆桌搭配柱状灯笼,尽显典雅之美,无论亲友聚餐还是商务宴请都能满足需求。

现在,「江小狸」携手小怪兽带来了超值福利:13.9元抵150元代金券大礼包!四舍五入就是不要钱啊家人们,建议直接冲了~

- The End -

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