研究表明，2016年中国60岁以上的老年人，男性骨质疏松率为23%，女性骨质疏松率高达49%。  缺钙，对身体影响有多大？ 缺钙，对老年人影响尤其大。其健康隐患主要包括以下几个方面： 1. 骨质疏松 人到30岁骨量会到达峰值，此后骨钙逐渐流失。 所以，老年人是骨质疏松症发生的最主要人群，绝经后的妇女由于雌激素的降低更易患骨质疏松症。 而一旦造成骨折，将严重影响老年人的生活质量，甚至威胁生命安全。
2. 心血管疾病 钙摄入量不足可引起继发性甲状旁腺功能亢进和骨骼钙溶解，这种代偿性血钙升高可引发心血管疾病。 3. 糖尿病 当钙摄入不足时，一方面影响胰腺β细胞分泌胰岛素，降低胰岛素受体敏感性，导致血糖升高；另一方面可使人体甲状旁腺功能亢进，甲状旁腺素释放增多，增加糖尿病发生风险。 补钙应该补多少？ 大量研究表明，补钙能有效预防骨质疏松性骨折，可使所有类型的骨折风险平均降低12％。那么，补钙应该补多少呢？ 根据中国居民膳食矿物质推荐摄入量，建议：
吃什么能补钙？ 钙的主要食物来源有奶及奶制品，豆类和相关豆制品及菠菜，芹菜等蔬菜类。常见食物中钙的含量可参考下表: 1. 奶制品 一杯200ml的牛奶含钙量超过200mg，牛奶里含有乳糖、维生素D可以促进钙的吸收。50岁以上老人可以每天喝1～2盒纯牛奶。 2. 豆制品 豆制品也是钙的好来源，比如卤水豆腐每100g含钙量138 mg；石膏豆腐每100g含钙量116 mg。 注意：不是所有豆制品都富含钙，比如豆浆，因为加水后钙含量被稀释了，远不如牛奶。 3. 鱼虾贝类海鲜 鱼类每100g含钙量大约在50-150mg，贝类每100g含钙量多高于200mg。所以可以适当吃一些海鲜，每天大约50g即可。 4. 绿叶蔬菜 深色蔬菜建议每天吃一斤左右。几种钙含量高的蔬菜每100g含钙量如下：
5. 虾皮和芝麻酱，别多吃 100g芝麻酱中含钙1170 mg。但是芝麻酱热量高，不适合常吃、也不能多吃。 虾皮钙含量高，但是钠含量也不低，不适宜多吃，尤其是有心血管疾病的老人。 当食物补钙不能满足人体需求时，就需要及时补充钙片，具体用量需要根据自身情况，遵从医生的建议。
补钙注意事项 服用钙片有一些注意事项： 1. 补钙最好在睡前 夜间吸收钙量处于峰值，远远高于白天。 2. 服用铁剂、锌剂，应间隔至少2小时 它们与钙元素同时服用会影响钙的吸收，也会对铁、锌元素造成抑制。 3. 不建议将植物性的食物与钙剂同吃 很多植物性食物会含有草酸，容易与钙结合，影响钙的吸收。 4. 少量多次补钙效果好 一次摄入太多，并不能完全吸收，多余的钙会被排出体外。 补钙还需注意这3点 除了食物和钙片，以下 3 点对补钙也至关重要。 1. 运动 运动可刺激骨组织对摄入体内的钙及其他矿物质的充分吸收和利用，预防骨质疏松。老人可选择温和的运动，如太极拳、体操等。 2. 日晒 一定量的阳光照射可以促进体内维生素D原自行转换为活性的维生素D，以辅助钙的吸收。太阳晒得少，就得额外补充维生素D了。
3. 维生素和微量元素 除了有维生素D促进钙的吸收，维生素C还能帮助骨胶原的合成，维生素K帮助钙沉积在骨胶原上，氟元素促进骨骼牙齿坚固，磷元素能够维持钙的内环境稳定，有效促进钙吸收。
参考文献： [1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].北京.科技出版社.2016年. [2]中国食物成分表第6版,第一册&第二册. [3]张淑云,张俐.早期营养干预在老年女性骨质疏松患者中的影响[J].中国继续医学教育,10(33):163-165. [4]公双双,吕静,王双艳.老年人补钙作用的研究进展展[J].当代医学,2017,23(31):179-181. [5]贺丽英,孙蕴,要文娟,等.2010-2016年中国老年人骨质疏松症患病率Meta分析[J].中国骨质疏松杂志,2016,22(12):1590-1596. 来源：禾健康家庭手册 |
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