食材:红薯 辅料:生姜 调料:食盐、白糖、老抽 【姜丝红薯】—— 香甜入味 1.下面开始准备食材 准备红薯一块,削去外皮,先切成厚片再切成方丁放入盆中。 2.下面开始准备辅料 准备生姜一块,切成细丝。(姜丝要切得多一些) 3.下面把红薯炸一下 锅里烧油,把油烧至五成热时倒入红薯,这个过程开小火,不能用太高的油温,不停地翻动使红薯均匀受热,红薯炸1分钟左右倒出控油。 4.下面开始烹饪 锅内留底油,放入姜丝,把姜丝炒干后倒入红薯,开小火翻炒30秒钟,加入一勺清水,适量的食盐,白糖把调料翻匀,再加入几滴老抽上色,翻炒均匀,勾入适量的水淀粉开大火把汤汁收浓,再淋入适量的明油提一下明度,就可以出锅装盘了。 好了,一道非常简单的姜丝红薯就做好了。 |
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