【原】香菇滑鸡粥

香菇滑鸡粥的用料

干香菇 5朵	嫩鸡 200克
大米 大半杯	红枣 5个
姜丝 适量	香葱 适量
料酒 适量	生粉 适量
生抽 适量	盐 适量
鸡精 适量	白糖 适量
芝麻油 适量	白胡椒粉 适量

香菇滑鸡粥的做法

步骤1   香菇提前浸泡好；   

步骤2   锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出 米油；   

步骤3   嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；   

步骤4   泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；   

步骤5   煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；   

步骤6   再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；   

步骤7   最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。