豌豆小炒的用料
豌豆
2把
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玉米
半根
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鸡腿
1只
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胡萝卜
1小段
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水发木耳
几朵
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料酒
适量
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白胡椒粉
适量
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鸡精
适量
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淀粉
适量
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盐
适量
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油
适量
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豌豆小炒的做法
步骤1
主要材料。
步骤2
鸡腿去骨、去皮(可选),切成丁,然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用;
步骤3
豌豆洗净入开水中焯烫一下;
步骤4
然后过冷水捞出待用;
步骤5
玉米洗净剥粒; 胡萝卜去皮切小丁; 泡发的木耳切碎;
步骤6
锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可;
步骤7
把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿;
步骤8
倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿;(如太干可洒少许水)
步骤9
调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
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