【原】香菇豆腐盒

香菇豆腐盒的用料

干香菇 8朵	嫩豆腐 80克
鸡肉 80克	西兰花 100克
红椒 10克	青葱 2根
蒜蓉 1汤匙	酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙	白糖 少量
淀粉 适量	太太乐鸡汁 适量
盐	油

香菇豆腐盒的做法

步骤1   备好材料   

步骤2   香菇提前泡发后洗净，剪去蒂   

步骤3   把鸡肉处理好和豆腐红椒一起打成末   

步骤4   再加盐、葱末搅拌均匀   

步骤5   把香菇沾上一层淀粉   

步骤6   把馅装进香菇里   

步骤7   把香菇盒放进蒸炉蒸10分钟   

步骤8   西兰花掰小朵在开水里焯一下，捞出待用   

步骤9   把蒸过的香菇盒两面煎一会，加入调汁：蒜蓉、酱油、蚝油、白糖、葱末、盐加适量水煮一下入味   

步骤10   香菇盒盛出后，剩下的汁里加点太太乐鸡汁   

步骤11   西兰花摆好，把香菇盒装盘里，再把汁淋在上面就可以了   

香菇豆腐盒的烹饪技巧

a.肉馅不打泥直接剁碎就行，可以加自己喜欢的佐料。 b.可以不蒸直接煎，先煎有馅的一面不容易掉。