巧克力海绵蛋糕的用料
低筋面粉
30g
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鸡蛋
3个
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纯巧克力60%
40g
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可可粉
30g
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细砂糖
100g
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黄油
30g
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淡奶油
50g
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巧克力海绵蛋糕的做法
步骤1
低粉加可可粉过筛2次
步骤2
淡奶油,巧克力,黄油用低火化开
步骤3
我的是土鸡蛋,5个份量才165克,平时普通的鸡蛋只要3个够了
步骤4
全蛋打发至划花纹不消失即可
步骤5
加入粉拌匀,会消泡要注意手法
步骤6
取一勺拌入巧克力酱中拌为
步骤7
再倒回蛋糕糊中拌匀
步骤8
倒入九阳铁釜3超重的内胆里,稍微振2下
步骤9
选择蛋糕程序,起动,就坐等吧
步骤10
叮咚一声,蛋糕好了,由于新产品我没敢多振,所以气孔多了点。
步骤11
这是切开的截面,效果很好吧,因为铁釜的好材质,受热均匀,才能做出好蛋糕来。
巧克力海绵蛋糕的烹饪技巧
电饭煲做海绵蛋糕比较合适。不喜欢巧克力可以不加,把可可粉换等量低粉,当然糖要减少,加入40克够了。
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