【原】粗粮燕麦面包

粗粮燕麦面包的用料

高筋面粉 250g	牛奶 110g
黄油 20ml	糖 28g
盐 2g	干酵母 3g
鸡蛋 1只	燕麦片 50克

粗粮燕麦面包的做法

步骤1   除黄油燕麦外的材料放入面包桶里起用揉面档   

步骤2   揉到无干粉约I5分钟后加入黄油继续揉   

步骤3   大约20分钟后，用手拉开看看有薄膜即可停止揉面程序   

步骤4   在面包桶里发酵约1~1.5小时至2倍大   

步骤5   取出分8份挫圆静置15分钟，表面盖上防止风干   

步骤6   取一份挫长条再如打结形状缠绕一起，两个头朝下粘一起   

步骤7   放入烤盘，进烤箱二发约40分钟，底下放一碗开水帮助发酵   

步骤8   发好取出刷上蛋液，配方外   

步骤9   撒上燕麦片   

步骤10   烤箱上下火预热160度，10分钟进烤箱中层，惨约20~25分钟   

步骤11   出炉稍凉装袋保存，吃不完最好冷冻保存。   

粗粮燕麦面包的烹饪技巧

做面包同样方子，有人成功，有人失败，原因很多，关键做时要仔细，不能急于求成。