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今天要用千张搭配鸡块跟大家分享一道特别好吃的美食，千张焖鸡块。鸡块这样做出来之后非常入味，非常好吃，吃起来肉香爽口，咸香有味。这道千张焖鸡块的做法是特别简单的，并且一学就会。即使天天吃这样的千张焖鸡块也不会吃腻，如果用它来招待客人，不仅非常美味，而且特别有面子。一起来看一下千张面焖鸡块具体的烹饪步骤是怎样的吧。 【千张焖鸡块】 【制作食材】千张，鸡肉，生姜，食用油，大蒜，干辣椒，黄豆酱，老抽，蚝油，花椒，香叶，八角，冰糖 【制作步骤】 1、下面要带大家一起烹饪的美食是千张焖鸡块，做起来非常简单，吃起来肉香爽口，咸香有味，一起来准备一下千张焖鸡块的烹饪食材吧。先准备一张千张，适量的鸡肉，鸡肉可以提前剁成小块，也可以直接买剁好的鸡肉，接下来咱们再准备一块生姜，适量的食用油，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，一勺黄豆酱，适量的老抽，蚝油，一小撮花椒，3~5片香叶，适量的八角和适量的冰糖即可。 2、咱们先将准备好的鸡肉处理干净，将鸡肉充分清洗干净之后剁成小块，如果你是买的直接剁好的鸡肉，那么还需要将其再清洗1~2遍，清洗完成之后取出控干水分放到一个碗中备用。鸡肉处理完成之后，咱们再来处理一下千张，将准备好的千张先从中间切开，接着将其折叠成条状，然后将其切成条，切好条之后放到一个盘中备用。 3、接下来在锅中加入适量的凉水，鸡肉凉水下锅加一点切好的姜片，用大火焯出鸡肉中的血沫。鸡肉焯好之后咱们先将其取出放到盘中控水备用，然后再向锅中加入适量的食用油。 4、锅中的食用油最好稍微多一点，然后咱们将油温烧至五成热，接着放入千张进去炸，一直炸到千张焦黄之后控油捞出来放到一个盘中备用。锅中留下底油，底油不用太多，然后放入鸡块，提前切好的姜蒜片，再放入撕碎的干辣椒，接着加入黄豆酱，老抽，蚝油和适量的清水，将它们搅拌均匀。 5、然后再加上一点花椒，香叶，八角和冰糖，盖上盖子用大火焖煮15分钟，时间到了之后咱们将千张放进去，然后翻拌均匀再焖煮两分钟。 6、两分钟以后，咱们将其翻炒一下，用大火收干汤汁，接下来就可以出锅并装盘了。一道吃起来肉香爽口，咸香有味，做法非常简单的千张焖鸡块就这样完成了。这绝对是千张最好吃的做法之一了。你喜不喜欢这样的千张搭配鸡块的做法呢？ 【小贴士】 1、鸡块要切得稍微小一点，这样更容易入味，而且更容易熟。 2、千张要切得细一点。 3、在炸千张的时候一定要用小火慢炸。 |
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