醋溜山药：那酸溜溜的味道，开胃又解馋，配上一碗米饭来吃，别提多爽了！

醋溜山药

食材：

山药1段、红椒1/3个、葱白2根、姜1小块、醋2汤匙、白糖少许、酱油1汤匙、骨头汤1勺、盐适量、油适量

做法：

1. 准备好材料。

2. 山药在水龙头下冲水去皮，切块放进淡盐水中。

3. 再冲洗去粘液。

4. 葱切段；红椒切丝；姜切丝。

5. 料汁调好备用：醋、白糖、酱油、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化。

6. 热油锅，倒入葱段、姜丝爆香。

7. 倒入山药片翻炒一会。

8. 倒入兑好的料汁，炒至收汁。

9. 最后加入红椒丝炒匀即可出锅。