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 青豆炒肉粒 1.把豌豆剥好，洗净沥干;瘦猪肉切成粒状，用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟; 2.起锅热油，倒入蒜末炒香，放肉粒炒至七成熟盛盘备用; 3.锅中留底油，倒入青豆，加入一勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟; 4.至青豆将熟，倒入肉粒，点适量盐，水淀粉勾薄芡炒匀即可上桌开吃  鸡蓉豆腐汤 材料：鸡胸肉50克；豆腐30克；葱末5克；提前熬好的鸡汤大骨汤之类100克；盐少许； 做 法： 1、鸡胸肉剁碎，团成小肉丸同高汤煮开。 2、豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。  茄汁鹰嘴豆 材 料 鹰嘴豆 50g 小番茄 80g 番茄酱 15g 植物油 适量 做 法 1. 将提前泡发好的鹰嘴豆入锅煮至熟 2. 煮好的鹰嘴豆，捞出晾凉，剥除豆皮。 3. 小番茄用刀划上十字口，放入碗中，用沸水烫1分钟。 4. 取出，剥除外皮切丁。 5. 锅烧热，刷上一层油，倒入番茄丁，翻炒出汁。 6. 加入处理好的鹰嘴豆、番茄酱，倒入没过豆子的热水，搅拌均匀。 7. 翻炒均匀，收汁盛出。  豆干肉丸粥 材料：珍珠米1杯、豆干2块、肉丸8个、香菇3个、大白菜适量、盐适量、鸡精适量、油适量 做法 1、珍珠米洗后放入高压锅中，兑水，加盖，上气后煮五分钟。 2、泡好的香菇切丝，肉丸切片，豆干切小块。 3、大白菜切丝 4、锅里热油，放入香菇煎数秒，捞出。 5、再放入豆干煎至金黄 6、煎成这样就可以了 7、将粥冲一下冷水，打开盖。 8、继续煮开，同时下入香菇、豆干、肉丸，煮五分钟。 9、下入大白菜，调入盐、鸡精。 10、煮到自己喜欢的浓稠度就可以了。
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