勾魂的剁椒鱼头

勾魂的剁椒鱼头

用料

鱼头1个姜片5片剁椒: 红辣椒，泡椒剁末，蒜末，姜切末配白酒，盐，鸡精拌匀封口腌10分钟左右。3勺料酒

啤酒

生抽

勾魂的剁椒鱼头的做法

拍昏它

拍成这样

取一盘子，辅上姜片，放上鱼头。

在鱼背淋适量料酒，蒸5分钟，蒸的翻白眼。

倒去腥水，去腥完毕。

先在鱼表面上淋上啤酒，先淋上少许生抽，再在鱼表面撒上剁椒末子拌匀，往鱼上招呼。

再蒸，蒸好出锅。

撒上葱花，淋上热油。

口水我要流出来了。

小贴士

最后蒸8~10分钟比较好