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鱿鱼(小) 5条
葱蒜 适量
玉米油 适量
盐 4克
生抽 1匙
蚝油 1匙
料酒 适量
1.鱿鱼去内脏,软骨,撕掉表面的一层膜,清洗干净
2.鱿鱼切开,里面斜切刀,不要切断
3.再切另一边,形成交叉刀
4.切好花刀的鱿鱼切块
5.青椒胡萝卜切条,葱蒜切片
6.锅内烧开水,倒入鱿鱼焯水,倒适量料酒去腥
7.鱿鱼打卷捞出
8.锅内放底油,放入葱蒜片爆香
9.放入胡萝卜青椒炒制断生
10.放入鱿鱼翻炒
11.放入盐,生抽,蚝油调味,翻炒均匀出锅
12.装盘
切花刀一定切鱿鱼的里面,切外面是成不了鱿鱼卷的
来自: 悟痴 > 《海鲜》
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