神仙酱蒸风爪

1，水10斤麦芽糖1两白醋2两煮1分钟，风干

2，200度油炸4一5分钟虎皮黄色。捞起立刻入凉水中降温，放桂皮八角香叶葱姜清水蒸30分钟

3，沙茶酱叉烧酱紫金酱豆豉辣椒酱柱候酱蜂蜜鸡汁各1汤羹匙，花生酱4羹匙，盐少许，糖，味各20g十三香少许，鸡粉胡椒粉各10g生粉3两，麻油30g抓匀。

4，3斤爪1两生粉抓匀，放上前面调好的所有酱。

5，放金蒜茸蒜(炸)、银蒜茸，辣椒油2两，拌

6，蒸5分钟