【原】花菜脆爽可口，加这食材同烧，咸鲜味美又下饭，女儿也不挑食了

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花菜，也称为花椰菜，或是菜花，它的营养物质比一般蔬菜更为丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维以及多种维生素和矿物质，钙、磷、铁等，其质地鲜嫩，口感脆爽 ，可以炒食、烤制、香炸等，吃法多样，或咸鲜或香辣，备受大家喜欢的菜肴。

花菜虽为鲜美且营养丰富，而我家孩子却不太喜欢吃，后来换着花样炒食，慢慢地也接受这种蔬菜了。花菜搭配可荤可素，香菇与花菜同烧，咸鲜味美又下饭，每次上桌比肉还抢手，女儿也不挑食了。

香菇，味道鲜美，富含维生素以及多种氨基酸，与多种蔬菜同搭配也一直是经典，这一次将香菇与花菜同搭配，味道也如同香菇炒青菜一样的味美，孩子爱吃香菇炒青菜，试试香菇焖花菜也不错呢。加入少量的蚝油，焖一焖至花菜软烂，甘甜鲜美很下饭，而且配料也不需要太多，少量香菇调味，一道味美炒蔬菜即可上桌了，鲜美可口的下饭菜，详细做法呈上，感谢大家支持。

香菇焖花菜：香菇6朵、花菜250克、香葱2根、蚝油1汤匙、红烧酱油半汤匙、精盐少许、食用油适量。

第1步：准备好花菜，用小刀将其分成小朵，再用盐水泡一泡，面粉拌匀，冲洗二三次次；花菜不易清洗，用盐水泡一泡，面粉也可去除一些杂质；

第2步：准备好香菇、香葱，新鲜的香菇有六、七朵即可，喜欢的可多放一些，爱吃肉的也可加几片瘦肉；香菇清洗时，先不要去根蒂，水中搅拌几次，最后去根蒂，切成小片；

第3步：锅中烧开水，水量稍微多一些，保持大火，加入花菜焯水半分钟，加入后搅拌，花菜变色后捞出，过冷水；焯水可进一步去除花菜中的杂质，也可减少炒制时间，更好保留蔬菜营养；

第4步：锅中加入食用油，加入香菇、香葱焖炒，香菇炒一炒，炒出香味，最后烧制菜也会更加香浓；

第5步：加入花菜翻炒均匀，加入蚝油、红烧酱油，适量开水，翻炒均匀后，大火烧开，转小火焖煮一、二分钟，小朋友吃的，可以焖至软烂一些，喜欢脆爽的可减少时间；最后加入香葱、精盐翻炒均匀可出锅了。

香菇焖花菜，香菇味道鲜美，焖一焖后，花菜软烂，咸鲜下饭比肉还抢手，自学会花样炒食各式蔬菜，我家小朋友也不挑食了，妈妈们加油哦。这道鲜美可口的下饭菜，喜欢就试试吧。

小贴士：花菜挑选时，注意花菜根部以及菜冠表层，如有黑点，根部发蔫，菜花已经不新鲜了。

用普通食材制作味美佳肴，平淡生活也会变得有滋有味，喜欢就动手做起来，记录属于自己的幸福时刻。以上图文是余甘果蜜原创作品，原创归本人所有，未经许可严禁搬运、转发。快乐下厨，幸福你我他，感谢关注与支持余甘果蜜的厨房。