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五花肉，大家都喜欢拿来煸炒，吃起来也是非常的香，但是很多人也会觉得五花肉吃起来口感发腻，不太喜欢吃，大家有想过五花肉的另类做法吗？
其实五花肉的做法还是挺多的，但是今天小编要给大家分享的是五花肉的新吃法，做出来的五花肉不管是从口感、味道还是卖相来说都是很吸引人的，它的味道麻辣鲜香，入味鲜嫩，肥而不腻，真的超级好吃。接下来跟着小编一起来看看怎么做的吧！
食材准备：五花肉、白菜、大蒜、生姜、蒜苗、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、淀粉、食盐、食用油 麻辣五花肉的具体步骤： 1、准备好需要用到的食材并清洗干净，把冻好的五花肉切成薄片，装入碗中，加入1勺生抽、1勺红薯淀粉和少许食盐，抓拌均匀让其上劲，腌制10分钟左右。大蒜、生姜拍碎切成末，蒜苗切成3厘米左右的段，白菜同样切成段，装入盘中备用；
2、起锅烧油，油烧热之后倒入少许的干辣椒和蒜末，小火慢炒出香味之后，倒入白菜，转大火进行翻炒，等到白菜变得稍软时加入适量的食盐，翻炒均匀入味后盛出备用；
3、另起锅烧油，加入几粒花椒、姜蒜末，用小火慢慢炒出香味，再加入2勺豆瓣酱，炒出里面的红油，之后再把准备好的火锅底料倒入锅中，翻炒至火锅底料完全融化，加入1大碗清水，2勺生抽和1勺蚝油，转大火将水煮开；
4、水煮开后将五花肉片下入锅中，等10秒钟后再轻推五花肉，五花肉断生后，再加入少许的水淀粉，翻动几下后，将五花肉和汤汁一并倒入装有白菜的碗中，搅拌均匀之后就可以享受美食了。
好了，美味不肥腻的麻辣五花肉就做好了，你学会了吗？想吃的朋友们千万不要错过了，做法非常的简单实用，水煮肉片、麻辣水煮鱼同样可以使用这个方法，做出来的味道都十分的美味，你也赶紧回家试一试吧！
小贴士： 1、五花肉可以先放入冰箱里冷冻一个小时，这样可以更好切片，也可以切得更薄一些； 2、五花肉的腌制注意不要加入八角等大料，要不然五花肉味道太重，而且口感很差。 |
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