导语:豆腐和白菜是冬季餐桌上常吃的两种食材, 白菜味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,把白菜和豆腐放在一起这样做,白菜脆嫩,豆腐入味,吃起来比肉还香,色泽洪亮让你食欲大开,非常下饭,非常适合冬天吃。
准备生姜一块,切成姜末放入盆中,再加入剁椒酱30克。 把锅烧热,加入植物油滑锅,倒出热油加入凉油,在锅底均匀撒上食盐,放入豆腐用小火慢煎,经常晃动锅让豆腐片均匀受热,一面煎黄以后翻过来煎另一面,煎成金黄色倒出来备用。 锅中留少许底油,放入五花肉片煸炒出里面的油脂,肉片炒香炒成透明状时,倒入姜末和剁椒酱,炒出剁椒中的水分,剁椒炒香以后,倒入白菜帮,开大火炒至断生。 再倒入白菜叶一起翻炒,白菜炒软塌以后沿锅边淋入适量的清水,放入煎好的豆腐,加入适量的食盐、胡椒粉,少许老抽上色,大火烧开以后转小火焖煮5分钟。先炒白菜帮再炒白菜叶,能防止白菜大量出水,又能生熟一致。 5分钟以后转大火收汁,再加入少许鸡精就能出锅了,最后撒上葱花,美味即成。结语:以上,就是我为大家分享的美食,如果你也觉得不错的话,那就赶紧动手试试看吧!或者你还有哪些觉得好吃但不会做的美食,评论区留言,我会为大家一一解答。
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