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1、台湾姜母鸭 台湾姜母鸭是台湾的十大名菜。台湾姜母鸭是选用新鲜的母鸭子处理后，洗净斩成小块，生姜洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入生姜炒香，加入鸭肉，爆炒10分钟，加入米酒，在翻炒鸭肉的水分干后，加入枸杞，党参等继续翻炒5分钟，加入猪骨汤，香料，冰糖，酱油和适量的清水，煮开转小火慢炖90分钟即可。台湾姜母鸭颜色酱红色，口感：鸭肉软烂，香咸好吃。 台湾姜母鸭 姜母鸭 2、花生猪脚卤 花生猪脚卤是台湾十大名菜之一。花生猪脚卤是选用猪蹄和花生洗净，猪蹄斩小块放入高压锅里，加入洗净的花生，桂皮，花椒，茴香，八角，生姜，老抽，生抽，冰糖，盐，生姜，适量的清水盖盖子，高压卤煮30分钟左右，捞出来装盘撒上葱花，白芝麻即可。花生猪脚卤的口感：猪脚软烂香咸，肥而不腻，花生软糯好吃。 花生猪脚卤 3、菜脯蛋 菜脯蛋是台湾十大经典名菜之一。菜脯蛋是选用萝卜干洗净，沥干水切成小丁，鸡蛋液里加入洗净切好的葱末，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，锅里倒入食用油，油热下入大蒜和萝卜干丁炒香，下入蛋液煎至两面金黄色即可。菜脯蛋外观颜色金黄，口感：菜脯蛋香咸可口，非常好吃。 菜脯蛋 4、台湾三杯鸡 台湾三杯鸡是台湾十大经典名菜之一。台湾三杯鸡是从江西传过去的，经过改良创新后的名菜。台湾三杯鸡是将三黄鸡洗净切块，加入酱油，胡椒粉拌匀，腌制15分钟。锅里倒入食用油，油热下入姜片蒜头炒香，加入腌好的鸡块，大火翻炒至变色，加入米酒，黑麻油，小火翻炒，加入冰糖，葱段，辣椒继续翻炒5分钟，倒入砂锅里，小火焖熟。台湾三杯鸡的口感：鸡肉鲜嫩微甜，香咸非常好吃。 三杯鸡 台湾三杯鸡 5、台湾蚵仔煎 台湾蚵仔煎是台湾的十大名菜之一，也是台湾的特色小吃之一。台湾蚵仔煎和厦门仔煎，漳州仔煎都差不多。台湾蚵仔煎是选用鲜蚵，鸡蛋，太白粉，地瓜粉等食材拌均匀，加入食盐胡椒粉调味去腥，锅里倒入食用油，油热下入调好的食材液体，中火煎至焦黄，翻面继续煎熟后，撒上葱花即可。台湾蚵仔煎的口感：香鲜咸可口，柔软好吃，非常不错。 台湾蚵仔煎 台湾蚵仔煎 6、黄金虾球 黄金虾球是台湾的十大名菜之一，是台湾的特色名菜。将鲜虾去头去壳，挑去虾线洗净，加入料酒，胡椒粉，颜色拌均匀腌制10分钟。把虾肉均匀地裹上生粉，鸡蛋液，最好蘸上面包糠，放入油锅里炸至金黄色捞出沥油即可。黄金虾球外表金黄色，口感：外脆里软，非常鲜香好吃。 7、万峦猪脚 万峦猪脚是台湾的名菜之一。万峦猪脚也是台湾特色小吃。万峦猪脚是将猪脚放入冷水里煮开捞出放入冷水洗净，锅里倒食用油，加入冰糖炒出焦糖色，加入猪蹄翻炒均匀上色，加入香料，适量的清水和食盐，生抽，老抽盖上大火煮开，转小火煮30分钟捞出放凉，切片装盘即可。万峦猪脚 8、膏蟹米糕 膏蟹米糕是台湾的名菜之一。膏蟹米糕是台湾婚姻中一道主菜。是台湾的传统菜谱。膏蟹米糕的外观红润，吃起来的口感：膏蟹香鲜可口，米糕香软好吃，是一道非常不错的特色菜。如果去台湾旅游的朋友，可以在当地尝尝这道菜哦。 膏蟹米糕 总结 |
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