【原】川味豆筋回锅肉

川味豆筋回锅肉

　　用料：五花肉、豆筋、料酒、花椒、豆瓣酱、豆豉、盐、姜、蒜、植物油

　　做法：

　　准备好豆筋，一根豆筋差不多有30g,两人份取4根就差不多了

　　温水泡发，约3.5小时，直到泡软为止。用刀能轻松切开

　　豆筋斜切备用

　　五花肉加入料酒 花椒颗粒 姜片水煮，直到筷子能插入五花肉，捞起，冷却，切片备用

　　豆瓣酱备用，这个牌子平时用得比较多

　　豆豉备用

　　下植物油，烧至7成熟，导入五花肉，肉片四周煸至焦黄即可

　　倒入豆筋翻炒，加水煨2分钟，加豆豉起锅。