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家庭版萝卜焖羊肉，这样萝卜焖羊肉，吃起来汤鲜肉嫩，而且还有羊肉的香味，越吃越过瘾，冬天吃上一份萝卜焖羊肉，全身上下都暖和，冬天，少吃猪肉多吃它，简单一焖，汤鲜肉嫩，天冷吃一碗全身暖和！ 说起萝卜焖羊肉，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，这道萝卜焖羊肉的做法很简单，只要是家里有萝卜、羊肉，全部放在锅里焖一焖，吃起来羊肉很鲜嫩，不老不柴，萝卜吸收了汤汁的香味，软嫩好吃，而且汤汁很浓郁，做上一锅萝卜焖羊肉，家人连汤汁都吃的很干净！ 天冷，羊肉和它是绝配，锅中一焖，汤鲜肉嫩，上桌家人都爱吃！ 做萝卜焖羊肉的时候，需要大家掌握几个步骤，第一羊肉不需要焯水，只需要浸泡一会，然后放在锅里翻炒一下，把水分都炒干，这样做出来的羊肉，想不鲜嫩都很难，第二把羊肉炒入味后，再加上请水焖煮，最后放上萝卜，因为萝卜容易熟，在家做萝卜焖羊肉的时候，只要是掌握好这 2步，新手一次也成功！接下来，我就把萝卜焖羊肉详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！ 【食材】：羊肉、萝卜、羊肚、羊肝、柱候酱、马蹄等 【具体做法】 准备 3斤羊肉，先加上清水浸泡 2 个小时，浸泡的过程中，可以换 3-4 次水，把血水都泡出来，准备一块羊肚，加上食盐、生粉抓拌一会，再用清水洗干净，把羊肚切成小块，羊肝切成小块，放在小碗中，加上清水浸泡一会。准备 2 根白萝卜，把萝卜的外皮削掉，再把萝卜切成滚刀块，生姜切成片备用。 羊肉、羊肝、羊肚泡好后，用清水多洗几遍，再把上面的水分沥干，倒在无水无油的锅里翻炒，炒出水分后，可以都倒掉（也可以慢慢的炒干），羊肉水分炒干后，加上食用油、姜片翻炒出香味，炒到噼噼啪啪声响后，加上点白酒继续翻炒，炒到表面微微发黄，加上点柱候酱、香叶翻炒一会，让羊肉均匀裹上一层柱候酱，再加上没过食材的开水，先开大火煮开，转到小火焖煮 60分钟。 准备适量的马蹄，把外皮削掉，再对半切开，羊肉焖煮好后，加上点食盐、白糖、马蹄、萝卜搅拌均匀，盖上盖子焖 30分钟，时间到开大火收一下汤汁，这样就可以开吃了。 |
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