【原】一道让月子妈妈口水直流的月子营养餐——板栗海带烧肉

板栗海带烧肉的用料

五花肉 250g	海带结 100g
板栗 100克	葱 一段
姜 5片	蒜 3瓣
八角 1颗	千岛源纯正茶油 20毫升
冰糖 5-6颗	料酒 5克
味极鲜酱油 1勺	蚝油 1勺
红烧酱油 1勺

板栗海带烧肉的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   海带结用温水泡发。   

步骤3   板栗去皮。   

步骤4   五花切2-3厘米的小方块。   

步骤5   葱白切段，姜切片，蒜去皮去蒂。   

步骤6   锅中宽水，下入葱段、姜片，冷水将五花肉下锅，再加入1勺料酒。   

步骤7   大火煮开，撇去浮沫后再焯5分钟。   

步骤8   焯好的五花肉沥水捞出。   

步骤9   另起锅倒入20毫升千岛源纯正茶油。茶油中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，孕妇、中老年人尤为需要。   

步骤10   加入1颗八角，少量冰糖（5-6颗），小火慢慢炒至冰糖融化成焦糖色，开始微微冒烟。   

步骤11   将焯好沥干水的五花肉下锅翻炒均匀让五花肉表面均匀沾满糖色。   

步骤12   加入另一半的葱段、姜片、蒜瓣，再加入1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺红烧酱油，翻炒均匀。   

步骤13   加入适量的热水（水量没过食材)，大火煮开。   

步骤14   转小火加盖炖半个小时，开盖尝一下咸淡，适量加点盐调味。加入去皮的板栗和泡发的海带结，中火炖煮15分钟。   

步骤15   大火收汁即可。   

步骤16   海带给这道菜带来了不一样的鲜味，只需简单调味就非常好吃了，五花肉软烂入味而且不显油腻，板栗也是鲜甜可口入口即化，快来试试吧。   

板栗海带烧肉的烹饪技巧

1、茶油号称植物界的“深海鱼油”原因就在于其中含有的Ω-3脂肪酸和角鲨烯成分，能够促进大脑发育，提高脑细胞活力。这两种物质对幼儿的大脑发育有着至关重要的作用。 另一方面，茶油中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）也是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，孕妇、中老年人尤为需要。 2、海带富含碘，碘是合成甲状腺激素的原料，婴幼儿缺碘会导致甲状腺激素分泌不足，而甲状腺激素的作用是促进新陈代谢、促进生长发育和提高神经系统的兴奋性。如果哺乳期供碘不足，初期由于乳腺浓集碘而优先保证了婴儿的碘供应，母亲本身可能处于碘不足状态；随着缺碘时间延长，乳汁中碘含量也会下降，最终造成婴幼儿的碘缺乏问题，从而影响了婴幼儿的大脑发育以及全身的生长发育。所以在哺乳期间妈妈们应该多吃点富含碘的食物。蛋白质不足会影响碘的吸收，和肉一起炖可以增加碘的吸收。