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我家孩子迷上了吃它，天天早上都要做，软糯香甜，好吃又美味。从小到大不怎么喜欢吃南瓜，因为一般家里做南瓜就是把皮削一削然后下锅清炒就是一盘菜，即不咸也不甜，以至于对南瓜这个物种不怎么感冒。直到生了孩子后，当妈的总是想让孩子吃好些，于是想着法换着花样给孩子做好吃的，渐渐的发现之前竟然错过了南瓜这款非常好的食材。南瓜膳食纤维丰富，降脂降压，维生素也多，扔厨房可以放个把月不成问题，还非！常！便！宜！一块钱一斤都是贵的，每到盛产的季节，几毛钱一斤卖菜的老婆婆还热情地追着你买，买一整个回来，可以够一家子人吃好多餐了。 这么说来，南瓜可谓称得上居家过日子的备必食材啊！南瓜别在炒着吃了，今天给大家分享一道南瓜饼的新做法，不煎不炸，外表好看又美味，家人吃一次就迷上了，还把隔壁小孩给馋哭了。拍照发到朋友圈，1分钟不到收获50个赞，朋友留言：好想屏蔽你，看着肚子都饿了！ 仿真南瓜饼所需食材：老南瓜、糯米粉（多）、玉米淀粉（少）、白砂糖、豆沙  1，老南瓜去籽削皮，洗净后切成薄片，放在盘里，盖上可加热的保鲜膜，以防蒸的时候水汽滴入南瓜中，淡化南瓜的香甜，然后上锅蒸熟。 2，将蒸好的南瓜用打蛋器压碎成南瓜泥，没有打蛋器的童鞋，可以用勺子、擀面杖、搅拌机等其它工具，总之能把南瓜压碎成泥就好。再在南瓜泥中加入白砂粮、糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀。 3，将搅拌好的南瓜、糯米等混合物，用手揉成一个光滑不粘手、没有明显颗粒的面团团，然后将之分成大小均匀的若干等分，这南瓜饼的表皮料就做好了。将买来的豆沙也分成跟表皮一样的若干等分，因为是用来做南瓜饼的馅，所以大小比表皮要小一些，这样才好包。 4，拿一份南瓜饼的面皮，在手上拍扁，并用手指把拍扁的表皮料拉大一些，放入已经准备好的豆沙馅，再将南瓜面皮从四周往中间收口，像做小笼包一样的，把豆沙馅包入面皮中，收好口，用两手将南瓜饼胚搓圆，这样饼胚就初步做好了。 5，接下来，见证奇迹的时刻到了。找根牙签，没有牙签就找把不锈钢勺子，用勺子的边沿代替，把牙签在圆圆的饼胚轻轻的按压，沿着饼胚的弧度，由下而上的按压，像切蛋糕一样，把牙签印均匀地按在饼胚上，一般把饼胚分成四或六等份，就差不多了。当当当当！一个小小的南瓜就出现了，最后在饼胚的中间放一粒红枸杞做点缀，完美！ 6，将做好的南瓜饼依次摆在瓷盘中，等水烧开，将南瓜饼放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
7，时间到，打开锅盖，当当当当，高颜值南瓜饼出锅！快，拍照！
刚出锅，老公也到厨房围观，尝了一个赞到”我这是娶了一个御厨回家呀！“，这小嘴甜得！这道点心较之普通的南瓜饼更为清淡，非油炸，不用烤，大家不用担心吃了会上火的问题，给孩子点零嘴也非常好，而且做起来也比较简单省时，用来当早餐也是不错的。
技巧总结：1，豆沙馅大家在家可以自己做，用红豆洗净泡一个上午，用指甲轻轻按压能压碎就可以了（或者头天泡好，第二天早上就能直接用），然后沥干水分上锅蒸至软烂，再用料理机打成泥就可以了。自己做的豆沙馅吃得更放心，也更健康一点。 2，用牙签给南瓜饼做造型时，牙签的印要压得稍微深一些，以防蒸熟后因为印太浅南瓜饼失去南瓜的造型 3，加入玉米淀粉是为了让南瓜饼更加Q弹，但不要加太多哦。 4，如果不用保鲜膜，在蒸南瓜时可以在南瓜上盖一个大碗以防水汽渗入，盖在上面的碗一定要比装南瓜的大，不然起不到效果。这个方法蒸南瓜饼的时候也同样适用。
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