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鸡蛋是咱们平常生活中吃得最多的食材之一，因为鸡蛋的价格比较便宜，而且它吃起来比较美味，最重要的是鸡蛋的营养价值真的是非常丰富，它里面的蛋白质等营养物质特别容易被人体吸收。大部分朋友都是特别喜欢吃鸡蛋的，尤其是在早上的时候吃上一个水煮鸡蛋，那么一上午都是精神满满的。但是煮鸡蛋也是有技巧的，如果方法不对，煮出来的鸡蛋不仅营养会流失，而且对人体还可能造成一定的伤害。 那么鸡蛋该怎么煮才是最健康，最好吃的呢？今天就来跟大家分享几个煮鸡蛋的小方法，学会这些方法之后煮出来的鸡蛋不仅火候刚刚好，而且营养不流失，非常美味。如果你平时比较喜欢吃煮鸡蛋，那么这个方法绝对适合你，接下来咱们就一块看一下煮鸡蛋的小方法是什么吧。 首先咱们先准备3~5个鸡蛋，能吃多少就准备多少鸡蛋，最好是现吃现煮，不要一次煮很多，热着吃是不健康的吃法。准备完鸡蛋之后，咱们将其放到一个大碗中，再倒入适量的清水，将鸡蛋充分清洗干净，清洗完了之后，咱们将其取出沥干水分。 在这里还要跟大家说明一点，很多朋友现在比较喜欢吃溏心蛋，但是如果要吃溏心蛋的话，最好要选择无菌蛋。无菌蛋是经过消毒的，而咱们在市场上买到的普通鸡蛋或者是笨鸡蛋。并没有经过杀菌消毒处理，如果用它来做成溏心蛋的话是非常不健康的。 接下来咱们将锅取出来，在锅中加入半锅水，然后将鸡蛋放在水里面。很多朋友喜欢将鸡蛋开水放到锅中，但是这样鸡蛋壳很容易爆开，蛋清还没有凝固的时候就流出来了，不仅看起来特别难看，而且特别难收拾，更不好吃。 煮鸡蛋最正确的方法应该是冷水下锅，大火煮开，水开之后咱们再煮三分钟左右关火。关火之后咱们还要盖上锅盖焖5分钟左右，这样蛋黄刚好熟透，蛋壳也不会裂开。等到鸡蛋煮熟以后咱们将其取出来过一遍凉水。过凉水之后鸡蛋就比较容易去壳了。 鸡蛋煮的时间不要太长了，最好不能超过8分钟，不然的话鸡蛋煮出来之后鸡蛋黄就会变成绿色，那样的话不仅不容易被人体吸收，还可能会对人体造成伤害。用上面提到的这种方法煮出来的鸡蛋非常好吃，而且火候刚刚好，咱们可以掰开一个鸡蛋来看一下，它里面的蛋黄是黄色的，颜色也刚刚好，周围也没有发绿。 |
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