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用料：牛腱肉、藕、白水煮蛋、素鸡、桂皮、香叶、八角、陈皮、冰糖、丁香、花椒、豆蔻、姜、老抽、盐、白胡椒粉、水、味精、葱、卤汁、香油、辣椒酱、生抽、醋、鸡精 做法：牛腱肉入冷水锅中去除血腥，煮开后再煮几分钟捞出
煮肉的过程中将煮熟的鸡蛋去壳待用
将味宝中加入一些细碎的香料，丁香、花椒、豆蔻、陈皮，最好是做个纱布袋装着
在锅中将卤汁调料兑好，放入香料，再放入牛肉大火煮开转小火卤制
将素鸡洗净，放入开水锅中焯几分钟去除一部分表面的颜色后捞出
净锅单独取出一部分卤汁卤制素鸡，大约小火半小时左右
牛肉卤了1小时左右后，加入藕节小火卤1小时左右
再加入鸡蛋卤半小时左右。用筷子扎一下牛肉能扎透就熟了，关火浸泡半小时左右捞出
食材放凉后切片。先切藕片，再用波浪轮刀沿边缘划一圈划出花边
将牛肉和素鸡都切片，鸡蛋一分为四
将三种片按照顺序摆放在餐盒中，中间摆上鸡蛋，摆成一朵花状
将蘸汁依次调入小碗中，再将葱姜切丝后放入拌匀。吃时蘸着吃即可
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