 这几次在淘宝上的网购是真心不愉快，买了40个咸鸭蛋，说的是天花乱坠，黄灿灿的流油的。买回来一滴油没看到，还不新鲜，黄都是惨白的、绿色的，一看就是快过期变质的东西，是我从小到大看到最差的咸鸭蛋。 找店家理论，就说等经理请示再说，就没下文了，完全不负责任的态度。 在另外一家店买了一些年糕，卖家不经过我同意就用我拍的美食图片，不尊重作者的劳动，真心是无语。真心搞不懂，不诚信、卖次货的商家居然也能在这个社会上立足。 想想自己辛苦开了这三四年的淘宝店，一直保持百分之百好评率，真心是不容易。鸟儿一直是抱着希望顾客能在我这里购物愉快，不能让顾客在我这里吃亏的态度来开店的。 这几年，会遇到形形色色的顾客，绝大部分顾客是很好的，很有素质的。但也会遇到一些挑剔不讲道理的顾客，喜欢占便宜的顾客，还价强买丢钱走人的顾客，随意中差评的顾客。甚至货都是别人代收，货本人都没有看到就给宝贝差评的顾客。遇到这样的顾客，鸟儿都是用最真诚的态度去打电话沟通，很多时候真心是感觉到很无助和委曲。 处女座的我是追求完美的，但这个世界是不完美的。 你要想去保持你心中的完美，你就要付出比别人更多的努力和坚忍。 很多时候真心是觉得太累了。我只是希望那些不尊重别人劳动，不同卖家沟通，就随便给卖家中差评的顾客请绕道远行，这样的顾客到哪个店去买东西都不会受人欢迎的。 快过春节了，看鸟儿在这里发了一大堆唠什子，影响大家的心情希望大家见谅啦！ 过年家家户户都会开腌开卤的，这是例行的菜式，鸟儿不喜欢吃荤的，这回就卤的以素为主吧！之前有上过卤菜的拼盘的。这回再上一个吧，应应节气，也可以给一些不会卤菜的朋友们一点借鉴吧！  【原材料】 牛腱肉2条约3斤、藕2节、白水煮蛋6个、素鸡2条。 【调味料】 卤汁香料：桂皮1小条、香叶3片、八角2个、陈皮3片、冰糖适量、丁香几颗、花椒1小把、豆蔻2粒、姜1大块。 卤汁调料：老抽50ML、盐2大勺、白胡椒粉1小勺、水1200-1500ML、味精1小勺。 蘸汁：葱1小段、姜3克、卤汁1大勺、香油1小勺、辣椒酱1小勺、生抽3大勺、醋1大勺、鸡精1/2小勺。  【做法】 图1：牛腱肉入冷水锅中去除血腥，煮开后再煮几分钟捞出。 图2：煮肉的过程中将煮熟的鸡蛋去壳待用。 图3：将味宝中加入一些细碎的香料，丁香、花椒、豆蔻、陈皮，最好是做个纱布袋装着。 图4：在锅中将卤汁调料兑好，放入香料，再放入牛肉大火煮开转小火卤制。 图5：将素鸡洗净，放入开水锅中焯几分钟去除一部分表面的颜色后捞出。 图6：净锅单独取出一部分卤汁卤制素鸡，大约小火半小时左右。  图7：牛肉卤了1小时左右后，加入藕节小火卤1小时左右。 图8：再加入鸡蛋卤半小时左右。用筷子扎一下牛肉能扎透就熟了，关火浸泡半小时左右捞出。 图9：食材放凉后切片。先切藕片，再用波浪轮刀沿边缘划一圈划出花边。 图10：将牛肉和素鸡都切片，鸡蛋一分为四。 图11：将三种片按照顺序摆放在餐盒中，中间摆上鸡蛋，摆成一朵花状。 图12：将蘸汁依次调入小碗中，再将葱姜切丝后放入拌匀。吃时蘸着吃即可。  【经验与感怀】 用做卤料的香料有许多种，不必要都放，放几种也是可以的，但是八角、桂皮是不可少的。 豆制品容易导致卤汤变酸，所以单独进行卤制。 卤汁可以重复使用，可以放进冰箱冷藏存放一周，时间再长就要冷冻了。冷冻前捞出里面的卤料，味宝是金属，卤完要取出，最好是用纱布袋。鸟儿家里正好没有，就只好用味宝了。 卤汁越卤越少的，所以重复用的时候还是要加水、加盐、老抽，补充一点香料什么的才好哟，其量是第一次的一半就行了，不要加多了！  |
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