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纳豆营养学堂
脑卒中俗称“中风”，自2005年以来一直是国民第一位的死因。它不仅死亡率高，而且发病率高、复发率高、致残率高。有没有相应的预防办法呢？
主持人：什么是脑卒中？
北京宣武医院焦力群：脑卒中实际上是一个很常见的疾病，它有很多名称，老百姓比较熟悉的是“中风”或者“脑血管意外”等等。脑卒中是一种常见的疾病，它可能表现为肢体无力、麻木、说话困难或者突然昏迷、呼吸困难等等。
主持人：那么脑卒中的主要危险因素包括哪些呢？
解放军战略支援部队特色医学中心蔡艺灵：脑卒中现在也叫生活方式病。现在生活节奏越来越快，快餐、油炸食物盛行，长期静坐，缺乏运动，工作压大；再有，中国人常以抽烟、饮酒作为缓解压力的方式，这些会导致高血压、糖尿病、高脂血症等。不仅如此，现在脑卒中患者越来越年轻化了，再加上人口的老龄化，我国现在正处于脑卒中高发阶段。所以要远离脑卒中，降低发病率，就必须管理好生活方式。
主持人：脑卒中有这么多危险因素，它是可控的吗？有哪些是不可控的？
解放军战略支援部队特色医学中心蔡艺灵：高血压病、糖尿病、血脂、房颤、吸烟、饮酒、体能下降，这些是可控的。但是还有一些不可控的因素，例如遗传、年龄、性别，这些是不可控的。
鉴于现在脑卒中年轻化，年龄35岁以下的人，我们建议每年量一次血压。因为你不知道你有没有高血压，而且这个年龄已经是高血压的发病年龄了，脑卒中在这个年龄发病的也越来越多了...
有脑血管病家族史的，我们建议要比别人更加注重血压的测量，这可能是更关键的。体检时，我们建议查一查糖化血红蛋白，它体现了你3个月的血糖平均值，所以糖化血红蛋白也是作为30岁以上的人每年要做一次检查的指标。现在查血脂也很方便，30岁以后也要关注血脂。因为并不是只有肥胖者血脂高，这是一个代谢问题。这是可控的最主要的三大问题。40岁以上的女性要注重绝经前后的一些问题，主要的血脂变化、冠状动脉也提前到更年期了。
对于心血管病、脑血管病患者，我们建议每3—6个月监测一次血糖。
心脑血管营养健康调理——你不得不关注覆盖日本、风靡欧美的纳豆
1.孙婕等在文献《纳豆的保健功效》对纳豆在溶栓、预防骨质疏松、防癌、抗菌等方面保健作用进行系统地阐述。纳豆具有预防和治疗高血压的作用。纳豆中含有抑制血管紧张素转化酶的成分，纳豆提取物 的抑制活力相对比较高，而且纳豆黏液组分的抑 制活力要高于纳豆提取物 。纳豆还具有抗氧化的功能。
2.钟青萍等在《多功能保健食品一纳豆 》中也提到：研究表明，纳豆含有许多功能性成分，使其具有溶血栓、防治骨质疏松、 杀菌、促进胃肠道健康、降血压和抗肿瘤等多种功能。
诺金科非医疗健康调理关于心脑血管健康的饮食调理
控制饮食热量摄入；22-25Kcal*标准体重；
限制高胆固醇食物的摄入;胆固醇只存在动物性食品中，如动物内脏、肉类等，每天摄入应不超过300mg，相当于一个鸡蛋黄的量；
增加膳食纤维的摄取：可促进体内脂质和胆酸的排出，有辅助降血脂的功效，每天应摄入25克以上，有肠道炎症患者应慎重，尽量不补充不溶性纤维；
限制饮酒、吸烟：男性不超过30克，女性不超过15克(高脂血症饮酒易引发急性胰腺炎，危及生命，死亡率达50%以上)；
限制盐分：每天不超过6克；
控制脂肪摄入：饱和脂肪控制在总热量的10%以下；
均衡摄取6大类食物，谷物为主。
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