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今天周日记录我的美食记——萝卜丝肉饼。 周五晚上看朋友L发了个图片：揉好的面团，清洗干净的韭菜，炒熟的鸡蛋，烫软的粉丝，准备制作明天的早饭——韭菜饼。 周六一早朋友制作韭菜饼后，分享的图片 当时正在超市的我，立即买了一把韭菜，准备跟着学习制作韭菜饼。记得前几天第一次制作不成功，计划这个周末再试一次。 由于周五晚上没有时间倒腾，周六下午开始着手准备做饼。周六中午炒了个土豆丝，自从跟着朋友做土豆丝之后，对这种方法熟记于心。土豆丝炒熟后顺便放了几根韭菜，配色。 事与愿违，孩子不喜欢韭菜。当时留意到这个细节，计划做饼不能再放韭菜，改用萝卜。 此次做饼的步骤： 1. 取适量面粉，面粉里面加一点点盐，温开水，筷子搅和成棉絮状，然后用手揉成软软的面团，但也不能太软。保鲜膜盖好放置20分钟。 2.托盘垫上保鲜膜，抹上油。面团分成六份，分别团好，面团上面抹上油，放到托盘里面，放置冰箱醒一夜。 3.萝卜切丝，水即将开时，将萝卜丝放入锅中焯水，捞出，沥干备用。萝卜丝较长，可切短，便于包入面团内。 4.猪肉切丁，蒸熟，备用。 5.粉条（这里粉丝）更合适，开水烫软，温开水过一下，粉条不会那么粘。切碎，备用。 粉条，萝卜丝，和面；肉丁未单独拍照 6.今天早上，热锅中放入适量油，配料从冰箱取出：粉丝，肉丁，萝卜丝，加入黄豆酱翻炒。这个可以根据每个人的喜好选择不同的馅。 7.面团取出，擀成薄薄的面皮，放入馅料，电饼档制作饼。由于水平有限，这次未做成理想的形状，下次改进。家人品尝后评价，饼味道不错。期望属实，下次继续加油。 总结，制作美食不容易，从选材，准备，到制作成品，用时无法估算。如果有幸，身边有亲人和朋友亲手制作美食，无论味道如何，都需要感谢，感谢付出，感谢用心。 制作美食的人，怀着对家人的爱，用心制作美食，沉浸在幸福之中，这种幸福是持久的，值得回味的。 |
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