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相信平时只要是做菜的朋友都知道，食用油是做菜必不可少的，而食用油又有相当多不同的种类，最常见的就是花生油、大豆油、菜籽油甚至是猪油等油脂。不过说到食用油，有一种我国特有的优质植物食用油却很少人知道，它的食用历史相当悠久，早在两千多年前就已经有食用记载，而且还曾被封为“皇家御用油”，它就是山茶油。 
一、什么是山茶油 1、山茶油的分布 山茶油是一种木本植物油，它最早在两千多年汉朝的时候就已经被我国先民们食用，它对生长环境要求较高，只生长与亚热带季风湿润区的高海拔少污染地区，所以目前主要分布于我国南方的江西、广西、湖南等几个地区，每年的产量也不多，所以在价格上会比其他油略贵，名气自然也就没那么高。 
2、山茶油的营养 一种油脂的营养价值高低取决了它所含的不饱和脂肪酸的多少，而山茶油所含的不饱和脂肪酸高达90%，几乎是含量最高的一种植物油，甚至超过了橄榄油，它里面就包含了油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等脂肪酸，这些都是人体必须但无法合成的，此外还有维生素、铁、锌、角鲨烯、茶多酚、山茶甙等微量元素，不含芥酸和胆固醇，对于预防高血压、高血脂等心脑血管问题有着很好的辅助作用 二、山茶油有什么妙用 1、护理头发 山茶油富含营养，可以用来洗头护发，是一种天然的护肤素，它可以加固我们头皮的角质，防治脱发，给头发补充营养，让头发恢复光泽 
2、美白护肤 山茶油具有防晒作用，涂在皮肤上可以抵御紫外线，并且可以给皮肤补充水分，滋润皮肤，让皮肤变得更加紧致有弹性，起到保养皮肤的作用 3、减肥瘦身 山茶油也被称为“月子油”，意思就是很多产后妇女都会吃山茶油，这么做不仅是为了滋补身体，而且也是为了恢复身材，山茶油有“不聚脂”性，也就是说吃了它不会在体内产生脂肪而是很快就会被消化掉，所以可以放心吃 |
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