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王大娘今年58岁，家住山西，一直和老伴儿在农村生活。半年前，由于老伴儿突然去世，王大娘每日郁郁寡欢，身体情况也每况愈下，还查出了初期糖尿病。 王大娘的儿女都非常担心她，纷纷劝说她养好身体，在儿女的开导下，王大娘慢慢的开始控糖。 可前段时间，王大娘却突然离世了，当时，医院出具的病危通知书上显示，王大娘血糖值高达21.6mmol/L，引发糖尿病高渗性昏迷，最终因抢救无效离世。
随后，医生从王大娘儿女那里了解到，王大娘平时经常喝小米粥控糖，但她非常节省，一锅粥喝不完，就会热了再热，直到喝完为止。虽然平时劝她别这样喝，可她一直不听。 58岁大娘确诊糖尿病，控糖半年离世，医生：1物吃一次堪比10斤糖小米是粗粮，营养价值较高，适当食用对身体很有好处。而且，多项研究证明，小米具有稳定血糖的作用，比较适合血糖高的人食用。 不过，由于王大娘是将小米粥反复加热后食用的，所以，控糖的作用已经微乎其微。 因为，小米中含有较多的碳水化合物，升糖指数(GI值)能达到79~93，经过多次熬制后，糊化程度较高，其升糖力度已经堪比白糖，非常容易在人体内转化为糖分，导致餐后血糖迅速升高。
血糖高的人，怎么喝小米粥才利于控糖？ 1、加入杂粮：在其中加入豆类、玉米等杂粮，制成杂粮粥； 2、注意食用量：小米粥一次不宜喝太多，每次只能喝一小碗； 3、不在早餐时间喝：早晨起床时，身体血糖水平较高，尽量少喝小米粥； 4、搭配辅食：食用小米粥时，搭配一些蔬菜、豆类食物，降低其升糖能力； 5、熬煮时间不宜过长：熬煮前不要浸泡，用小火熬，注意时间不能超过30分钟。
医生：稳控制血糖，离不开日常这2件小事，坚持做或可平稳血糖 1、补充降糖营养物 患有糖尿病的人，日常生活中要减少食用高脂、高热量食物，适当补充些促进血糖平稳的营养物，利于促进血糖调节。 2、控制饮食 “血糖升高”一般都是由饮食引起的，所以，血糖水平异常的人要注意饮食，减少食用高脂、高热量、高糖食物的频率，平时多吃健康的瓜果蔬菜。 参考文献： 【1】范志红.《小米饭和小米粥,真和糖水一样高血糖反应吗?》.医食参考.2019 |
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