 需要注意的是：小雪节气，肾气相对旺盛，要特别注意不要吃得太咸。如果过多食用咸味食物，会使本来就偏亢的肾水更加亢，使心阳的力量减弱，人就会更加怕冷。所以，小雪时节的饮食要减咸增苦，以维持人体的阴阳和脏腑的平衡。 除此之外，小雪时节天气干燥，应及时补充水分。建议人们平时多喝温开水，也可以喝红茶。而饭前饭后喝上一碗清淡的热汤，对于胃肠健康很有益。 进入小雪节气，气候特别干燥，天气越来越冷，低温冷风不断袭来，大家一定要注意饮食保暖，那么，如何在寒冷中让身体暖起来？这时候来一碗热气腾腾的营养汤是再好不过的了，不仅补充足够的能量，还起到御寒暖身的作用。推荐几道适合小雪时节喝的美味汤水，做法简单，家人常喝身体好，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！  ★ 鲍鱼炖鸡汤  【材料】：鲍鱼 5个，鸡肉 半只克，枸杞 少许、姜 2片、盐 适量 【做法】： 1、把鲍鱼肉和壳分离出来，鲍鱼的内脏去除，鲍鱼肉清洗干净，切花刀。 2、然后用刷子把鲍鱼的壳刷干净，鲍鱼壳不要扔掉，因为鲍鱼壳也是中药材。 3、锅中放入洗净切块的鸡肉，加入水至没过食材，大火烧开1分钟后，捞出鸡肉并且冲洗去表面的浮末。 4、将鸡肉、鲍鱼壳和姜片放入砂锅，切2片姜帮助去腥，加满水，煮开后文火炖汤1个小时。 5、在最后的10分钟时再放枸杞，加盐调味即可，枸杞煮久了会营养流失。 ★ 莲藕猪蹄汤 【材料】：猪蹄 半只、莲藕 2节、红枣 8个、生姜 2片、料酒 1勺、盐 适量 【做法】： 1、猪蹄冷水入锅焯水，加料酒1勺生姜2片，煮至血沫浮起，捞出用温水清洗干净，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。 2、莲藕刮去表皮，切块，切好的莲藕要用水浸泡着，避免接触空气发黑。莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的。 3、砂锅里加入适量清水，依次放入猪蹄、莲藕、红枣和生姜，先开大火，水开了转小火炖1小时（如果喜欢猪蹄软烂的可以再煮多30分钟）。 4、好喝又滋补的汤就好啦，出锅时根据个人口味加入适量盐。 ★ 椰子乌鸡汤 【材料】：乌鸡 半只、老椰子 1个、红枣 6个、姜 适量、盐 适量 【做法】： 1、新鲜椰子开好取出椰子水和椰肉，把里面的汁水保留下来，椰肉可以不削棕色外皮直接切成条；（怕麻烦，市场上有专门卖椰子的，会处理好）。 2、锅中烧水，放入乌鸡，加适量姜片、适量料酒焯一下水，然后过冷水洗掉血沫。 3、把焯水好的乌鸡洗干净放进汤锅里，加入切好的椰子肉，加入红枣和姜片增加风味。 4、倒入略少于平时煲汤的水量，因为后期还要加入椰子水，盖好锅盖，炖上一个半小时。 5、最后把留下来的椰汁倒进锅中煮开即可，根据个人口味放盐。
 ★ 核桃芡实淮山汤 【材料】：猪扇骨 350克、核桃 10个、芡实 30克、山药 100克、干冬菇 5朵、姜 2片、盐 适量 【做法】： 1、冬菇提前用温水泡发，泡软后去蒂；芡实用清水浸泡一会儿；核桃去壳取出核桃仁清洗干净待用。 2、山药去皮，切成块（注意戴手套处理，否则会很痒的），放入水中与空气隔离，防止氧化变黑。 3、把猪扇骨斩块后，冷水下锅煮开，水开焯两分钟，撇去泡沫，然后把猪骨捞出来用流动的清水洗干净。 4、切2片生姜，和所有材料一起入锅，加入适量清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个半小时。 5、最后调入食盐就可以美美的享用了。 视频号 抖音号 快手号 打开“寻味顺德” 抖音号、快手号、视频号 可观看菜式视频 文章来源网络 |
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