教你一道春节年菜,色香味俱佳,下酒又下饭,上桌总是最先光盘,红烧菜可以说是最经典的菜肴,不仅下酒下饭,更是适合当年夜菜或者宴客菜,都倍有面子,在春节期间,喝酒肯定是少不了,所以更是少不了这道下酒菜了。 今天要跟大家分享一道非常好吃的家常红烧羊蝎子,色香味俱佳,下酒又下饭,此菜一端上桌,绝对是撑得住场面,而且做法非常简单,好了,话不多说,下面咱们一起来看看做法吧! 家常烧羊蝎子 所需材料:羊蝎子500克,青尖椒1个,红尖椒1个,姜3片,蒜10克,葱10克,八角2个,桂皮1小块,香叶3片,干红辣椒2条,花椒2克,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,鸡精适量,盐适量,水1000克 制作步骤:1、羊蝎子斩成小块,冷水下锅,放入羊蝎子焯掉血水,再捞出冲洗干净 2、青红尖椒洗净去籽去筋切成小块,葱打结,蒜拍扁,姜切片 3、将羊蝎子放入砂锅,加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、再加入适量的清水 4、大火煮开转中小火炖煮1个半小时,再加入青红椒转大火煮熟,加入鸡精和盐调味即可 一道美味的家常烧羊蝎子就做好了,下酒下饭,做法简单,你也赶紧试试吧! |
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