麻辣鸡翅 食材:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒 做法: 1、鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。 2、然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。 3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。 4、加入花椒和辣椒,再炒一下。 蒜蓉粉丝蒸大虾 食材:虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。 做法: 1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。 2。把大蒜去皮,切成蒜茸。把油放进锅里。三分之二的蒜末在30%热的时候放进锅里。用小火搅动香味。稍有变色就关掉暖气。倒入剩下的三分之一的蒜末和少许盐。充分混合。 3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。 东北乱炖回味 食材:豆角、玉米、排骨、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐 做法: 1.排骨焯水捞出洗净备用 2.胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用 3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用 4.锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油 5.将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀 6.加入适量高汤(也可是清水)没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟 7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟 水煮鱼 食材:鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、豆芽、色拉油 做法: 1.鲤鱼切成鱼片。给鱼片上浆(盐,葱,姜,酒,胡椒)少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。 |
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