尚先早课 | 五味各走其所喜

中医根据五行理论，将药物、食物赋予五味——酸、苦、甘、辛、咸。五味入口，各有所归，先入其所应之脏，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺，咸入肾。《灵枢·五味》说：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。”五行既有相生，也有相克，所以五味不仅能够滋养脏腑，也能伤害身体。如《素问·宣明五气》：“五味所禁：辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。是谓五禁，无令多食。”因此，运用五味理论，既要用其宜，也要知其忌。

点此查看视频▼

刘更生，山东中医药大学中医文献与文化研究院教授，中华中医药学会医史文献分会副主委，中华中医药学会首席健康科普专家。

慎终如始 则无败事