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尚先早课 | 五味各走其所喜

 昵称51657969 2021-11-26

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中医根据五行理论,将药物、食物赋予五味——酸、苦、甘、辛、咸。五味入口,各有所归,先入其所应之脏,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺,咸入肾。《灵枢·五味》说:“五味各走其所喜,谷味酸,先走肝;谷味苦,先走心;谷味甘,先走脾;谷味辛,先走肺;谷味咸,先走肾。”五行既有相生,也有相克,所以五味不仅能够滋养脏腑,也能伤害身体。如《素问·宣明五气》:“五味所禁:辛走气,气病无多食辛;咸走血,血病无多食咸;苦走骨,骨病无多食苦;甘走肉,肉病无多食甘;酸走筋,筋病无多食酸。是谓五禁,无令多食。”因此,运用五味理论,既要用其宜,也要知其忌。

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刘更生,山东中医药大学中医文献与文化研究院教授,中华中医药学会医史文献分会副主委,中华中医药学会首席健康科普专家。

慎终如始 则无败事

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