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本文作者：食戟社 中华美食讲究色香味俱全，不仅在味道上追求极致，食物的色相上也要十分考究，食物的色相作为人们的第一观感，直接影响着人们对食物的感受。所以真正的美食必须是秀外慧中、内外兼修的。这一点尤其体现在中华特色点心“明酥”上，可以说明酥不仅是美食更是一种艺术。 中式面点包括包、饺、饼、糕、窝、卷、团、酥、炸等，其中酥点香脆可口，老少皆宜。而它又包括明酥和暗酥两种。明酥是指制品的酥层能明显呈现在表面的酥点，它又因为制法的不同分为圆酥和直酥；而暗酥从制品的表面是看不清层次的，例如:老婆饼、皮蛋酥、鲜花饼等。今天我们就来给大家展示一下明酥的精致与盛世美颜吧！ 荷花酥： 荷花酥是杭州著名的传统小吃。点心酥层清晰，酥松香甜，外形如栩栩如真的荷花，美艳动人，真是让人不忍下口啊！ 海棠酥： 海棠酥是安徽传统糕点的创新，它造型上美观大方，口感上外酥内甜，带给人们由内而外的享受！ 天鹅酥： 天鹅酥是一款非常精美的酥类点心，天鹅高贵、优雅，做成的酥点也格外别致美观！ 桃花酥： 豆沙菊花酥： 眉毛酥： 酒坛： 莲藕： 明酥历史悠久，经过历代传承，精益求精，它不仅是一种美食，更是一种艺术品，更体现着中华民族的工匠精神！而这项古老的艺技似乎已经走到了命运的十字路口，现在我们的生活被西式点心所包围，什么蛋挞、泡芙、甜甜圈、各式蛋糕面包等，明酥似乎已经渐渐被边缘化了，这项古老的工艺是否会遗失在历史的长河中呢？ |
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