|
※转载内容请标明来源※ 
导读：每次降温，蔬菜的价格都会翻一番，尤其是一些新鲜的绿叶菜，价格更是贵到离谱。不过，蔬菜虽贵，却不能不吃，毕竟蔬菜里含有人体必须的多种维生素，可以有效预防慢性、退行性疾病。 那有没有价格不贵，还适合冬天吃的蔬菜呢？当然有，今天我就给大家分享一种冬天也很便宜的碱性蔬菜，芋头。它含有丰富的蛋白质和各种对人体有利的微量元素，有帮助消化，补中益气，增强体质的功效。用芋头做的菜，口感细腻，浓香软糯，老人小孩都适合。第一步：买回来的芋头清洗干净，削去外皮，切成滚刀块。
第二步：将切好的芋头放在盆中，表面撒一点清水，然后加适量的淀粉进去，搅拌均匀，让每一块芋头都均匀地裹上淀粉。
第三步：找一个干净的小碗，碗中加一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，半勺老抽，适量食盐，再加少许清水，搅拌均匀。第四步：起锅烧油，油温四成热的时候，将香芋块放入，转小火慢炸，等芋头表面金黄酥脆，捞出控油。第五步：再次起锅热油，直接将刚刚调好的酱汁倒入，小火慢炒，然后加一点水淀粉进去，炒至浓稠。
第六步：然后将刚刚炸好的香芋块放入，快速翻炒均匀。
第七步：出锅前撒一点小葱花点缀，就可以关火出锅了。1、挑选芋头时，选择发硬的、表面有凹凸不平的沙眼小坑的，这样的更新鲜。2、芋头和长山药类似，表皮会有一层黏液，易造成皮肤瘙痒，选择生削皮时，戴上塑胶手套更佳。或者将芋头带皮下锅煮熟，再剥皮。3、煎芋头时，全程用中火或小火，并不断上下翻面，以防煎焦，影响口感。
这样做出来的酱烧芋头，芋头软烂，酱汁浓郁，老人小孩都爱吃，你还在等什么，赶快学起来吧。如果还有其他想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。
|
