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在下面的视频中，我们会看到一个较大的透明液滴，和一个蓝色的小液滴，它们的成分分别是水和染色的酒精。水和酒精是相互混溶的，它们相遇时本应该立即融合到一起，但在这里情况却不同：接触到水滴的酒精液滴数次被弹开，直到视频最后才终于融入了水滴当中。 这些液滴都位于一块灼热的金属表面，金属的温度为250℃。液滴变成了圆圆的样子，并且在金属表面晃动游走，这是莱顿弗罗斯特效应导致的——简单说，就是液体在远超过沸点的灼热表面上形成了一层蒸汽，气垫将液滴托了起来。 而小液滴可以互相碰撞又弹开，其实也是源于另一种形式的莱顿弗罗斯特效应。水与乙醇的沸点不同，当它们分别悬浮在灼热表面上时，各自的温度也有差异（分别处于各自的沸点温度）。因此，对于温度和沸点都较低的乙醇液滴而言，旁边的水滴也可以看成是另外一个“灼热的表面”，当它与水滴接触时，接触面上也因此产生了蒸汽气垫，于是乙醇液滴就被弹开了。 由于在两个液滴的下方和它们之间都产生了蒸汽气垫，因此研究者把这个现象称为“三重莱顿弗罗斯特效应”。最近，这个有趣的现象发表在了PHYSICAL REVIEW LETTERS上。 一个示意图如下： 下面这个是一个乙二醇（透明）和氯仿（蓝色）液滴的碰撞，也是同样的现象，这一次能看到比较明显的蒸汽和白雾形成。 信源和视频来源：https://physics./articles/v14/160 |
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