全套川味卤菜，凉拌菜制作工艺，价值多少你...

全套川味卤菜，凉拌菜制作工艺，价值多少你来定，学到都是赚到。
一，四川卤菜制作配方
二，各类卤菜的卤制方法及时间把控
猪头肉，卤牛肉，鸭脖，鸭头，鸭 翅，猪舌，猪耳，猪蹄，猪大肠，花生，莲藕，海带等。
三，凉拌素菜技术
凉拌木耳，海带丝，豆腐丝，素鸡，素鸡，蘑菇，腐竹等。
四，同锅卤制品，顺序时间表和香料更换，卤水添加。
五，卤菜拌菜操作
六，卤菜的保存方法
七，卤菜的回炉方法
八，卤水的保存方法