清爽快手菜“虾仁西芹百合、莴苣炒百合、荷兰豆炒百合”

食材

西芹2颗

虾仁50克

百合1个

枸杞少许

辅料

盐适量

油适量

蚝油1滴

做法

1百合掰成一瓣瓣洗净，虾去头去壳洗净。

2 西芹一根根斜切成段。

3 锅里加入油，开大火，烧至8成热。

4 迅速倒入虾仁翻炒至稍稍变色，立马加入切好的西芹翻炒。

5 再加入百合翻炒。

6 翻炒大约几秒，加入盐，继续翻炒。

7 如果锅里太干可以沿锅边淋少量的水翻炒，快要起锅的前4-5秒加入枸杞、蚝油翻炒均匀即可。

食材

莴苣2根

新鲜百合半个

辅料

食用油1勺

盐2g

生抽1勺

做法

1 百合两根洗干净削皮。

2 全部擦丝控干水份。

3 新鲜百合半个。

4 切掉百合根部，一片一片掰开，有变黑的地方也掰掉。

5 锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒。

6 调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，出锅即可。

食材

荷兰豆适量

鲜百合适量

小米椒4个

辅料

葱适量

花椒适量

花生油适量

盐适量

鸡精适量g

蒜适量

做法

1 百合洗净备用。

2 荷兰豆洗净切菱形片。

3 小米椒，蒜片。

4 锅内适量水烧开，荷兰豆放入焯至断生。

5 葱，蒜，小米椒炒出香味儿。

6 荷兰豆和百合放入，翻炒几下。

7 适量盐，鸡精调味。

8 翻炒均匀关火盛盘。