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1.将新鲜百合剥成片状洗净
2.西芹切斜段,荷兰豆去蒂洗净,胡萝卜切菱形片,蒜切丁
3.虾仁用料酒、盐、1/2大勺生粉、蛋清、鸡精腌制10分钟左右,再用1/2大勺的生粉与水调成芡汁
4.净锅入油,入蒜丁炒香,下西芹段、荷兰豆翻炒片刻
5.加入虾仁和胡萝卜后调入盐和水,继续翻炒1分钟左右
6.最后加入百合炒40秒左右,淋芡汁快速翻炒出锅
来自: wangliya > 《美食》
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